網友超推薦的滷味，生意很好，不是假日，看見小攤上人來人往，每個人都買了一大堆回去打牙祭。（攝影／記者江烈偉）

記者江烈偉／北縣報導 (2009/01/08 18:56)

裕民街上網友們最推薦的，大概就是這家「王家滷味」！每到下午的時候，人潮就不斷，一旁的老媽坐著休息，讓兩個女兒忙著招呼客人。香氣滿攤的滷味，加點辣粉跟胡椒，吃起來傳統中帶著新奇香味，重點是冷冷吃，非常Q而且帶勁。

像甜不辣這種東西，經過滷汁加熱後，都比較容易軟爛，如果冷冷吃的話就不會。其它如鴨脖子、豬腳、雞肝、米血、百頁等都滷到相當入味，兩個女兒邊忙邊說，現在他們在網路上的宅配生意也很好，冷的滷味比較能夠放跟配送，而且好吃。


↓圖：滿滿香氣逼人的滷味，聽說雞肝、豬腳等很超人氣，攝影江烈偉。


說穿了，他的滷汁沒有什麼特殊秘方，就是一般傳統的蔥、薑、冰糖跟10多種中藥香料所組成的滷包，每天都滷的滿滿好幾鍋。有時候，生意太好，一下子就賣光光。不是假日，看見小攤上人來人往，每個人都買了一大堆回去打牙祭。

一旁的王媽媽說，現在景氣不好，生意也不好做。可是看到她的攤子人都沒少過，感覺上是個「曾經」人潮超旺的小攤。後來才知道，他們也收了之前開的分店，現在轉向網路行銷，讓喜歡吃滷味的人，除了來板橋買之外，還可以網路訂購。


↓圖：買一堆大概一百多塊的滷味，還蠻便宜的，攝影江烈偉。


可以叫他們「王家滷味」，也可以叫他們「王牌滷味」，因為現在是第二代的姊弟們在做了！除了「機器化」切滷味很新奇外，還有因應客人需求的「加熱」服務，感覺上這家滷味的用心，連給客人搭配的自製酸菜也是超好吃，辣中帶點酸甜。

「王牌滷味」
台北縣板橋市裕民街16號前
營業時間：17：00～24：00（周二公休）

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